今年中秋月饼价格亲民百元礼盒成主流0长柄巢蕨

今年中秋月饼价格亲民百元礼盒成主流

眼下距离中秋节虽然还有半个多月，但月饼已成为消费市场的热点。超市的促销货架上、电商网站的广告区里、蛋糕店的门口路边，月饼已然占据了最显眼的位置，不过，今年月饼的价格却不再“亮眼”。以往动辄千元的高价、天价月饼成了真正的稀罕货，散装月饼销售渐旺，而百元上下的礼盒装月饼回归为市场销售主流。显然，目前月饼正在回归其食品消费“散多广”的属性特点，团购趋冷，价格亲民。

属性回归馅料不再求新求奇

作为传统节日的标志性食品，月饼本应和饺子、元宵、粽子一样，真正的属性是大众性食品。但近年来，鲍鱼月饼、鱼翅月饼、松茸月饼，甚至是黄金月饼等花里胡哨的名目一度使得月饼与百姓越走越疏。不过，今年这一现象似乎得到了扭转。

8月20日，记者来到位于太原市三墙路的美特好超市，只见月饼堆满了五六米长的过道，寻遍十几个品种和品牌，不见鲍鱼、鱼翅等馅料的月饼。销售人员表示，今年没有这种昂贵馅料的月饼。以礼盒装为例，最贵的不过三四百元一盒，“别说昂贵馅料的，今年月饼礼盒里也绝少见配有红酒、茶叶等搭档的，价格一下子就便宜下来了。”月饼销售区促销人员说。

除了超市，太原市各大酒店的月饼也变得“普通”起来。以国贸大饭店为例，今年的月饼销售只有3款。8月21日在其官方网站的介绍中，“精品礼盒”“精典礼盒”“极品礼盒”的价格都不是很高，分别为168元、288元和398元。礼盒中并没有搭配价格较高的茶叶或红酒，也没有选用“山珍海味”等名贵食材。

记者在淘宝中搜索关键词“月饼”，一下子跳出100页相关食品。不过，这些食品价格从几毛钱到千元不等，但馅料却都是五仁、豆沙、莲蓉等。在太原本地市场，双合成最贵的一款月饼是1838元/盒，其馅料也是核桃、榛仁、极品五仁等。即使是星巴克，今年的月饼馅料也显得普通了一些，都是香橙、摩卡等。而且，星巴克月饼今年在上市之初就打出了“提前订购打9折”的优惠，会员更有特定款8折的实惠。

价格亲民礼盒主打低价牌

除了礼盒删繁就简，不再搭配各种茶、酒等，今年太原市场的月饼价格也是就低不就高。

双合成月饼礼盒装共有26款，价格从55元至1838元不等。其中，100元以下的有5款，净含量约为450克/盒；100-200元的有11款，净含量多为700克/盒；200-300元的有7款，净含量多为1000克/盒；428元/盒的月饼礼盒净含量为1440克；788元/盒的月饼礼盒净含量为2280克。如此算来，虽然有些礼盒月饼的价格较高，但净含量也有了“相应”的增加。

以三墙路美特好超市为例，8月20日在促销区域的20款月饼中，最贵的礼盒不过300元上下，而100-200元的礼盒有13款，百元以下的礼盒也有四五款。超市促销员表示，“今年的月饼价格中低档的更多一点儿，相比往年，今年500元以上的礼盒月饼几乎绝迹了。特别是我们这种大众超市，月饼还是老百姓买的多，往年那种动辄上千元的月饼今年就没有见。”此外，该促销员还表示，今年月饼大多是消费者零散购买，少见单位团购。

同样，21日在好利来京东旗舰店的产品介绍中，月饼一共有13款。其中百元以下的有两款，100-200元的礼盒有6款，200-400元的有4款，400元以上的只有一款。这样的情况在华美月饼、五芳斋、广东酒家等商家的产品介绍中也很类似。

8月20日，在淘宝网有关月饼的100页搜索中，千元以上的月饼只有1页；500元以上的有5页，300元以上的有20页，其余均为300元以下的产品。其中，55元和75元的月饼最为抢手。

价格过于便宜的质量难保证

虽然今年的月饼价格“就低不就高”，但百姓切不可一味追求低价，太便宜的月饼往往不能做到“货真”。

8月20日，一位自产自销经营月饼7年之久的张经理告诉记者，“即使是用料和做工最简单的山西本土‘夯’月饼，每个成本至少也得1.1元，所以低于这个价钱的肯定用的不是合格原料。”

张经理仔细算了一笔账：一个略成规模的月饼自营店，至少需要四五个面点师傅，每个工人一天的工钱最低为70-80元，这些人一天可加工月饼1000个。月饼的基本原料包括面粉、白糖、食用油和辅料，今年面粉的价格为85元/50斤、白糖为275元/100斤、胡麻油为11元/斤。以一个月饼125克计算，大约10斤面可加工100个月饼，以五仁辅料为例，一个月饼的成本约为1.1元。而五仁辅料几乎是最便宜的，如果是莲蓉、葡萄干、南瓜、百果、桂花等馅料的，则要更贵一些。此外，如果加上店面、销售人员的成本，每个月饼的成本则要更高一些，而苏式、港式等软皮月饼的价格也比山西“夯”月饼要高，大约为2-3元。（来源：山西晚报）

http://m.mingyihui.net/article_1895327.html

http://m.mingyihui.net/article_1893029.html

http://www.mingyihui.net/article_1880386.html

http://www.mingyihui.net/article_1890259.html

http://www.mingyihui.net/article_1831482.html